Anleitung:
1. Schritt
Den Heringfilet waschen und trockentupfen.
2. Schritt
Mehl, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Schritt
Den Heringfilet in die Panade tauchen und auf beiden Seiten gut darin wenden.
4. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Heringfilet darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun braten.
5. Schritt
Den Hering im Pelzmantel auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl in der Pfanne nicht zu heiß wird, da der Hering sonst zu schnell bräunt und innen noch roh ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Panade kann man den Heringfilet vor dem Braten noch in einer Mischung aus Mehl und Semmelbrösel wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fisches und der Zutaten hervorhebt.